ABB工业机械人助力食物饮料行业大厘革
受到多方面因素影响
今年联合国宣布报告显示
全球将面临50年来最严重的粮食�；；；；；；�
全天下将有6.9亿饥饿生齿
因此，，，我们每小我私家都有义务节约食物
杜绝铺张，，，确保康健可一连的生长
今天，，，ABB带来了食物饮料行业的白皮书
和各人一起分享未来行业的驱动力及趋势剖析
行业驱动力 食物饮料未来四概略素
#1 透明
食物饮料未来驱动力
食物饮料生产商必需确保其流程知足消耗者、羁系部分和供应商的需求，，，可能包括对能源消耗举行评估，，，检查包装流程或审查分销渠道。。。。。。
大数据是恢复消耗者对大食物企业信心的要害。。。。。。"机械学习和人工智能(AI)能提高质量、效率、生产力和可一连性，，，让消耗者感应定心。。。。。。"
AI 能使要害的生产流程实现自动化。。。。。。在质量控制方面，，，人类操作员的手艺差别，，，或注重力不集中，，，可能导致质量波动，，，而机械学习可以使应用更好、更高效地控制产品质量，，，并且，，，其事情能力随着时间积累逐步增强。。。。。。
AI的利益并不但限于质量控制，，，强盛的流程监控功效还可以周全资助制造商明确职责，，，提升透明度。。。。。。位于美国俄勒冈州 的Deschutes 啤酒厂，，，将AI引入了重大的自动化，，，主要目的是优化发酵能力。。。。。。这种智能解决计划可以凭证差别的产品处置惩罚实时数据并调解输出，，，最终平均为每瓶啤酒节约了48小时的生产时间。。。。。。这种大幅度的能源节约既切合本钱效益，，，又能为地球带来许多显而易见的益处。。。。。。
#2 可一连
食物饮料未来驱动力
关于食物饮料企业而言，，，有一点特殊要害，，，即建设切合自身环保理念和营业定位的可一连生长的绿色供应链。。。。。。
除了能源和排放问题，，，包装问题也是食物饮料企业确当务之急。。。。。。消耗者对塑料包装的抵制让许多人措手缺乏，，，这反应了塑料垃圾处置惩罚问题日益严重，，，尤其是涉及海洋的问题。。。。。。
运输仍然是需要重点思量的因素，，，由于它涉及到供应链的每个环节。。。。。。由于市场对冷鲜配送和远程冷链配送的需求一直增添，，，运输使全球本就十分严肃的碳足迹问题变得愈发重大。。。。。。
#3 新颖
食物饮料未来驱动力
随着个性化趋势逐渐深入人心，，，制造商们在转向“批量为1的生产”的同时，，，必需一直提升自己的迅速性。。。。。。所有这些都需要在不影响质量和清静的条件下实现。。。。。。要想在一直涌现新潮流的快节奏经济系统中坚持竞争力，，，迅速的自动化流程就起到了要害作用。。。。。。
在供应链之外，，，许多以体验式餐饮为焦点的立异消耗模式正在泛起，，，主要是为了娱乐，，，或追求灵感。。。。。。
案例：Niska机械人冰激凌吧
一家位于澳大利亚墨尔本的零售机械人首创公司接纳机械人自动化手艺，，，打造了一间有趣的冰淇淋店，，，完善迎合了人们日益增添的体验式餐饮需求。。。。。。
一台 ABB YuMi 机械人与两位机械人同事协作，，，它们是这家全自动化冰激凌餐厅仅有的三位“员工”。。。。。。从最初的点单，，，到最后洒在冰淇淋上的碎屑，，，一切都由机械人完成。。。。。。
#4 便当
食物饮料未来驱动力
质量、价钱和便当之间的制约关系已经被永世突破。。。。。。消耗者想要面面俱到，，，不想做出任何妥协。。。。。。
电商是一种正在快速生长的货物采购解决计划，，，它24小时在线，，，能够送货上门，，，并且提供了简单零售店永远无法知足的海量货物选项。。。。。。
接纳强盛的物流自动化和机械人解决计划，，，可以资助制造商知足客户日益增添的配送需求。。。。。。
案例：天马云仓电商物流
ABB机械人智能物流解决计划资助江苏天马云仓电商物流高效拣选，，，节约占地面积，，，降低错件率，，，镌汰人工，，，降低运营本钱。。。。。。
每年双11或618购物大促，，，超大规模的集中单量对电商来说绝对是不小的挑战。。。。。。这套柔性物流解决计划比古板模式，，，镌汰了30小我私家工，，，约400平占地面积，，，大幅提高一客多单处置惩罚效率。。。。。。
天马云仓机械人智能物流解决计划
透明、可一连、新颖、便当
这食物饮料行业未来的四大驱动力
深究其背后逻辑及缘故原由
着实来自于全球大趋势和消耗者趋势的双重影响
且听ABB逐步道来
全球大趋势
#1 昌盛时代——生齿与都会化
现在，，，全球有73亿生齿，，，大都报告显示，，，到2050年，，，这一数字将至少增添到90亿。。。。。。
这种生齿上升的征象在天下各大都会中最为显着，，，由于都会是经济增添的主要引擎，，，每年都有数百万农村住民迁徙到都会。。。。。。这一趋势给农业工业带来了压力，，，农业工业已经泛起了水果采摘等要害岗位的劳动力欠缺问题。。。。。。
据展望，，，到2050年，，，天下都会化生齿将从55%增添到68%。。。。。。
生齿的增添意味着全球对粮食、食物饮料的需求总量将一直增大;而都会化不可阻止的带来了农业工业劳动力的欠缺。。。。。。这势必将创立农业及食物饮料行业的自动化生长机缘。。。。。。
#2 对循环经济的追求
为了顺应全球生齿增添，，，到2050年，，，食物产量需要险些翻一番。。。。。。但这里有一个隐藏问题，，，即食物铺张。。。。。。若是我们能够在生产历程中解决铺张问题，，，就可以节约出足够的食物来供应全球。。。。。。
与“获取-制造-铺张”的古板经济模式形成鲜明比照的是，，，循环经济旨在最大限度地镌汰铺张和污染。。。。。。循环经济将解决全球每年30%-40%的食物生产消耗和铺张问题。。。。。。
对整个生产历程举行重新评估、升级、刷新并非易事。。。。。。全球加工制造业都面临着降低产品价钱的重大压力。。。。。。小规模生产者约占全球农业的70%，，，但他们的资金、社会和手艺资源往往很是有限，，，我们需要立异、易实现、可一连的自动化解决计划来资助他们。。。。。。
追求循环经济就需要对食物生产线举行评估和刷新，，，甚至需要对包装、生产流程举行优化。。。。。。先进的自动化解决计划能够从源头最先，，，镌汰食物生产消耗和铺张。。。。。。
#3 数字化的一连崛起
大数据时代
消耗者差别的购置模式，，，形成了多样化的数据源，，，这些数据源连系传感器读数为制造商提供了海量数据。。。。。。大数据能力意味着能够以惊人的速率对数据举行整理和剖析，，，并将数据转化为可执行的建议。。。。。。
社交媒体文化
人们习惯于在社交网络、点评网站上分享美食，，，无论在海内外，，，都不忘追求风韵纯粹的餐点，，，探索最新潮流和用餐体验。。。。。。除了好评，，，我们也经常能看到消耗者在网上给某些餐饮品牌差评。。。。。。
社交媒体将消耗者(以及他们一直转变的口胃)推向了舞台中心。。。。。。无论什么样的小众口胃，，，都有它的受众，，，人们越来越倾向富厚的、更适合自己的选择。。。。。。
消耗者对细分市场产品的需求，，，为制造商创立了机缘，，，他们可以提供个性化的产品来举行应对，，，也可以让消耗者凭证自身需求来定制产品。。。。。。这就是ABB机械人一直说的“多品种、小批量”无邪定制生产。。。。。。
消耗者趋势
#1 逾越肉食
2018年，，，Euromonitor 报告称，，，替换肉市场的增添速率是真肉市场的11倍。。。。。。消耗者愈发熟悉到畜牧业对情形爆发的倒运影响，，，并最先为红肉消耗过量所引发的康健问题感应担心。。。。。。
#2 营养保健品厘革
消耗者对康健和幸福的关注，，，增进了功效性食物的兴起。。。。。。这类产品通常以“富含某种有益的营养因素”作为卖点。。。。。。与之形成直接比照的是不含某些因素的产品，，，这些产品去除了麸质、乳糖或糖等因素，，，以知足消耗者在减肥、过敏和不耐受等方面的需求。。。。。。
和追求无邪饮食一样，，，消耗者追求营养保健品，，，并非出于康健医疗的须要性，，，而是很洪流平上由其生涯方法所驱动的。。。。。。
#3 真实性和体验
价值链的零售阶段爆发了重大的结构性转变。。。。。。在全球，，，消耗者们正在挑战食物巨头、大卖场和超市模式，，，转而选择电子商务和便当店的便捷购物体验。。。。。。
而对真实性的追求主要是对大规模生产的一种反应，，，公众对成熟机构和大企业越来越缺乏信任。。。。。。消耗者们被种种食物污染、动物�；；；；；；の侍夂涂梢商砑蛹恋谋ǖ篮湔�，，，这些问题只会加剧人们对食物大企业的普遍担心。。。。。。想要正面解决这个问题，，，就需要借助数字化工具提供的透明化信息。。。。。。
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